豆漿
2022/03/06
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黃豆粉
「粉泡豆漿，是用乾燥的黃豆粉加水沖泡，方式簡單、快速又便宜，比起傳統磨豆、煮豆漿或用豆漿研磨機，都來得省時省力。因此一些規模小的早餐店或餐車等，都會用粉泡豆漿。」[2]。
「根據營養分析，粉泡豆漿跟市售豆漿，一樣有蛋白質、脂肪、醣類營養素。但粉泡豆漿因為經過風乾破壞，營養成分會略少於新鮮黃豆磨煮的豆漿。」[2]。
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豆漿粉
旺來興，豆漿粉一公斤裝，215，即溶。
旺來昌，馬玉山豆漿粉一公斤裝，100，需加熱煮熟。
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References
[1] 自製美味又健康的豆漿DIY-豆漿的作法(補製作照片) @ 莓喵食娛趣 :: 痞客邦 ::
[2] 破解豆漿常見謠言，健康安心喝 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
https://www.foodnext.net/issue/paper/4234514405
[3] 早餐店用豆漿粉泡的豆漿不好嗎？專業分析這樣說 | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網
https://health.udn.com/health/story/6037/3429364
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