食譜（二）：豆薯炒蛋

 食譜（二）：豆薯炒蛋

2022/03/10

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◎ 豆薯禁忌

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「胃寒病者勿食豆薯；寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。」[1]。

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◎ 豆薯炒蛋

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「步驟

1. 豆薯去皮切絲，蒜切末、蛋打散。

2. 冷鍋倒 1 大匙油開火，倒入 1/2 蛋液，待蛋有些凝固再快速炒散，下蒜末拌炒出香味來，再下豆薯一起拌炒均勻，倒入 1 杯水蓋鍋小火燜煮 3 分鐘。

3. 鹽調味、撒胡椒粉，拌炒一下就可以了。」[2]。

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2022/03/12

剛好有一包附送的胡椒粉。用蔥代替蒜頭。很好吃。不是太難。

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References

[1] 【豆薯】_功效與作用及禁忌_ 副作用_能吃嗎怎麼吃- 大眾養生網

https://m.jonesdaytech.com/shicai/doushu.html

[2] 豆薯炒蛋 食譜與作法 by A May 的家常菜 - Cookpad

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12777847-%E8%B1%86%E8%96%AF%E7%82%92%E8%9B%8B

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